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    一家20多年的老店,有10+种口味蟾蜍,吃过的人还想来!

    美食栏目

    2018-07-17 15:34:03

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    美食探店之南乐酒家蠄蚷大王

    蠄蚷(qín jù)其实就是蟾蜍,俗称癞蛤蟆,是一种可入药的动物,因其样子比较丑,人人避而远之。

    可对于“什么都吃”的广东人来说,蠄蚷却是不可多得的人间美味,你又试过未呢?

    圈妹这次要带你吃的,是一家经营了20多年的老店——南乐酒家蠄蚷大王。

    进门就能感受到满满的老广情怀。作为一家老店,店内的装潢有点老旧,胜在比较整洁,空间比较大。

    椒盐蠄蚷 ¥8.8/只

    端上来的时候,香味马上四散开来。圈妹眼里只有它金黄的肉,已经忍不住流口水了。

    与青蛙田鸡等不同,蠄蚷的肉质更加紧实,口感比较弹牙。

    九制陈皮蠄蚷 ¥9.8/只

    表面的炸粉加入了九制陈皮,入口香甜,回味甘而不腻。

    捕获一个标准的“蛙泳”姿势!这里的蠄蚷个头都比较大,肉也比较厚实,一只10块钱左右,性价比还是不错的。

    至尊金沙蠄蚷 ¥12.8/只

    至尊金沙是这里的金牌口味,值得一试。端上来的时候还热气腾腾,表面金黄诱人。

    外酥里嫩,表层的口感沙沙的,经过油炸比较酥脆,不过金沙的香味有点淡。内在肉质鲜美,惹味劲道。

    铁板三爽肉 ¥39/例

    看了菜牌不禁好奇,三爽肉是什么肉?吃了能有多爽?

    三爽肉指的是鹅肠、猪肚、牛百叶,也许是因为肉质都比较爽口,才被称为三爽肉。上菜时,铁板还热得滋滋作响,香气随着加热飘散。

    鹅肠和猪肚被清理得很干净。一点也不韧,十分肥美。牛百叶香脆爽口,有嚼头。

    生滚蠄蚷粥  ¥35/例

    吃了味重油腻的菜式,还可以点一份清淡的生滚粥。

    广式的粥底,配上鲜甜的蠄蚷肉,还放了红枣和香芋粒一起熬煮,味道清淡甘甜。

    常言道:“天上飞的、地上爬的、水里游的,只要是能吃的,广东人都能把它搬上餐桌。”

    丰富多彩的粤菜,就连蠄蚷都被做成餐桌上的佳肴。与其说广东人什么都吃,不如说粤菜之高深,把不寻常的食材都变成了美味。对于大胆喜欢尝鲜的圈友,不妨去寻味。


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